Riisi- aprikoositäytteinen emokana

Keskiviikko 16.3.2022 klo 4.37

Riisillä ja aprikoosilla täytetty pulska emokana on makuhermoja hivelevä herkku. Se on mainio vaihtoehto silloin, kun tahdot tarjota vieraillesi jotakin tavallisesta poikkeavaa. Se soveltuu myös niille, joiden on noudatettava kevyttä ruokavaliota. Seuraavasta ohjeesta tulee 8 annosta.

Keitettyä broileria ja vihreää kastiketta

Keskiviikko 16.3.2022 klo 4.04

Koska nahka poistetaan broilerista keittämisen jälkeen, ruoka on vähärasvainen. Voit pakastaa keitinliemen myöhempää käyttöä varten  tai säilyttää tähteeksi jääneet lihat siitä. 

Ossobuco

Sunnuntai 13.3.2022 klo 4.20

Ossobuco on pohjoisitalialainen ruokaklassikko, joka valmistetaan vasikanpotkasta. Ossobuco on kiitollinen vierastarjottava, sillä alkuvalmistelujen jälkeen liha kypsyy kaikessa rauhassa padassa eikä vaadi juurikaan silmälläpitoa. 

Useimpien mielestä herkullisinta ossobucossa on pehmeä luuydin.

Vasikanlihaa ja sieniä

Lauantai 12.3.2022 klo 4.58

Tämä ruoka pääsee vielä paremmin oikeuksiinsa, jos valmistat sen vuorokautta aikaisemmin.

Lampaanpaistia ja appelsiinikastiketta

Lauantai 12.3.2022 klo 4.18

Yli 3 kg:n paisti voi tuntua turhan suurelta, mutta pienempi paisti kuivahtaa helposti.

Kinkku-vihannesmureke

Lauantai 12.3.2022 klo 3.48

Kinkku-vihannesmureke on helppo sunnuntai- tai vierasruoka.

Lihapullat tomaatti-appelsiinikastikkeessa

Lauantai 12.3.2022 klo 2.19

Voit valmistaa lihapullat vuorokautta aikaisemmin.

Lihavartaat indonialaisittain

Lauantai 12.3.2022 klo 1.53

Kreikkalaisiin ja turkkilaisiin vartaisiin käytetään myös lampaanlihaa, mutta nämä indonesialaiset lihavartaat valmistetaan vain mureasta sianlihasta.

Sianliha-punakaalipata

Perjantai 11.3.2022 klo 4.50

Sianliha-punakaalipata maistuu vielä paremmalta, jos valmistat sen vuorokautta aikaisemmin.

Grillatut porsaankyljykset

Perjantai 11.3.2022 klo 4.26

Jos haluat porsaankyljyksiin tulisuutta, lisää mausteseokseen ¼ tl cayennenpippuria.

Kiinanpannu

Perjantai 11.3.2022 klo 4.03

Voit paloitella vihannekset valmiiksi muutamaa tuntia etukäteen ja pitää niitä jääkaapissa valmistus hetkeen asti. Seesamiöljy ja riisietikka antavat ruoalle aidon itämaisen säväyksen.

Sherry, inkivääri ja seesamiöljy antavat hienostuneen aromin suikalepannulle.

Sinapilla ja hunajalla maustetut porsaanleikkeet

Perjantai 11.3.2022 klo 3.32

Jos aikaa on riittävästi, leivitä leikkeet ennen paistamista ja laita ne 20 minuutiksi jääkaappiin. Leivitys tarttuu lihaan paremmin, jos se saa hetken kovettua kylmässä. 

PORSAANPAISTI-SALAATTI

Lauantai 5.3.2022 klo 2.50

Porsaanpaistisalaatti on raikas ja ravitseva vaihtoehto kutsujen pääateriaksi. Jos valmistat ruokaa vain kahdelle hengelle, puolita muut ohjeessa mainitut määrät paitsi vihersipuli. 

Voit korvata vuonankaalin vesikrassilla tai salaatilla ja vihreät pavut keitetyillä mustilla soijapavuilla.

VIHANNEKSILLA TÄYTETTY PORSAANFILEE

Torstai 3.3.2022 klo 3.03

Fileessä on maukas yllätys: vihannestäyte, joka on maustettu mm. inkiväärillä ja neilikalla. 

Punainen sianlihakastike

Torstai 3.3.2022 klo 2.17

Porsaasta, tomaateista ja paahdetuista paprikoista syntyy herkullinen kastike ilman läskiä. Kastikkeella voit myös höystää esimerkiksi pastan.

Hunajalla kiillotettu porsaanpaisti

Maanantai 28.2.2022 klo 3.01

Jos paistia jää tähteeksi, voit tarjota loput leikkeleenä.

Lindströminpihvit

Sunnuntai 27.2.2022 klo 3.39

Lindströminpihvit on kansainvälistä mainetta saavuttanut herkku, josta skandinaavit ovat syystäkin ylpeitä.

Häränfileetä ja vihreää kastiketta

Perjantai 25.2.2022 klo 3.51

Ulkofileen kanssa tarjotaan pikanttia vihreää kastiketta, jonka valmistusaineet ovat salottisipuli, kesäkurpitsa, kaprikset ja basilika.

Pihvit tulisen sienikastikkeen kera

Torstai 24.2.2022 klo 3.46

Ärhäkänmakuiset jalopeno-maustepaprikat ovat suosittuja meksikolaisessa keittiössä. Säilöttyjä jalopeno-paprikoita saa hyvin varustetuista elintarvikeliikkeistä. 

 

Saksalainen hapanpaisti

Maanantai 21.2.2022 klo 4.54

Marinointi- ja paahtoliemestä sekä piparkakuista syntyy jännittävä hapanimelä paistinkastike.